Ricette Dolci - Torta alle mele

Ingredienti:

• 700 gr. di mele renette
• 200 gr. di farina
• 150 gr. di burro fuso freddo
• 100 gr. di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 bustina di vanillina
• la scorza grattugiata e il succo di 1 limone non trattato
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e spruzzateli con il succo del limone per non farli annerire.

In una terrina setacciate la farina con il lievito.

In un'altra ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, sempre mescolando aggiungete il burro fuso freddo, unite un poco alla volta la farina setacciata, poi il pizzico di sale, la vanillina e la scorza del limone grattugiata.

Sgocciolate le mele nel colapasta e unitele al composto mescolando il tutto delicatamente con un cucchiaio di legno. Imburrate e infarinate uno stampo di 24 cm. di diametro, versate dentro il composto e livellate bene la superficie, cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.

Sfornate la torta, fatela raffreddare e se preferite spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.

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Ricette Salate - Focaccia morbida e croccante

Ingredienti:

500 gr farina 0
125 ml acqua
125 ml latte
1 panetto di lievito fresco
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
2 cucchiani di zucchero

Procedimento:

Preparare l'impasto (io lo faccio con MDP): sciogliere il lievito in 125 ml di acqua, nel frattempo versare olio, zucchero e sale nella MDP facendo attenzione che sale e zucchero non si tocchino, versare la farina setacciata, aggiungere 125 ml di latte e infine aggiungere il preparato con lievito e acqua.

Fare impastare fino a che non si ottiene una palla omogenea, fare lievitare per almeno un'ora.

Stendere la pasta, oliare la teglia da forno e adagiarvi la pasta modellata. Con una forchetta bucherellare tutta la superficie. Aggiungera una presa di sale fine e una di sale grosso.

Inforno in forno già caldo a 180° per circa 20 min.

BUON APPETITO!

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Ricette Dolci - Torta estiva alla nutella e lamponi.

Quale inizio migliore se non una ricetta con la nutella? Grande amica di noi tutti (alzi la mano chi non ADORA la nutella) e portatrice di grandi soddisfazioni?

Ingredienti:

200 gr. di farina
6 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale

1 uovo
1/2 bustina di lievito in polvere
80 gr. di burro
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di panna
400 gr. di lamponi
150 gr. nutella o cioccolato da spalmare

Preparazione:

Fate fondere 60 g di burro con il latte in una casseruola.
In una terrina sbattete 4 cucchiai di zucchero, l'uovo e un pizzico di sale.

Incorporate a poco a poco metà della farina, la panna, il resto della farina, il lievito ed infine il burro fuso che avrete fatto intiepidire.

Foderate la tortiera con la carta forno,versatevi all’interno l’impasto, livellate e fate cuocere in forno a 150 per 45 minuti circa.

Lavate i lamponi e lasciateli asciugare in uno scolapasta.

Fate raffreddare la torta e nel frattempo fate ammorbidire la nutella a bagnomaria.

Una volta che la torta sarà fredda ricoprite la superficie con la nutella, aggiungete i lamponi e finite spolverando il tutto con i due cucchiai di zucchero rimasti.

Lasciate assestare il tutto almeno un'oretta in frigo e .....

BUON APPETITO!

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